Foi publicada hoje (17/05/2024), no Diário Oficial da União (DOU), a RDC n° 868, de 16 de maio de 2024, que dispõe sobre as diretrizes básicas para avaliação de risco e segurança dos alimentos. Em geral, a nova norma traz algumas atualizações de redação, dentre as quais, que a comprovação de segurança dos alimentos será conduzida […]